2016年必紅！ 4款健康潮食

　　過了一輪聖誕大食派對，吃得健康又是很多人的目標。去年在本欄推介的4款潮食：奇亞籽、椰青水、椰糖、海藻，現在已經大行其道；新的一年，不如就試試新食物吧！

 

4款潮食你要試

 

1、有機杞子乾（Goji berries）

　　杞子明目大家一定聽過，但只是兩三粒浮在湯面並起不到大作用！其實杞子不單止明目，對於我們這一群低頭一族其實是恩物！杞子含豐富玉米黃素，瑞士科學家發現杞子會增加血液中玉米黃素及發揮保護黃斑效能，杞子簡直就是一對抗藍光眼鏡。有Facebook讀者曾問過我，中藥房杞子跟包裝杞子乾有何分別。我是直接食用杞子乾，就像吃提子乾一樣，由於我並不清楚中藥房出售的杞子衛生程度如何，所以我不敢購買直接食用。建議選購有機杞子乾，有機的也是從中國出口，並由外國食品公司負責認證及包裝。選擇信譽良好的品牌，自然較有保障。

 

2、大麻籽芯（Hemp hearts）

 

　　這小小種籽吸引我的地方，一是因為它是來自我第二家加拿大，二是因在眾多果仁種籽中，大麻籽芯的蛋白質含量是最高的！兩湯匙的大麻籽能提供差不多兩隻蛋白的蛋白質！不單止蛋白質含量高，其氨基酸組合也非常好。較少植物食物會含全部九隻必要氨基酸，大麻籽芯，卻有這個優勢。加上細細粒口感軟身，不用磨粉亦不用浸水，實在是最佳Hea住瘦超級食物！

 

3、抹茶（Matcha）

 

　　在本欄我已經多次寫過抹茶，除了抗衰老美肌之外，最大的益處就是排毒。日本人種植抹茶葉於陰暗地方，這個程序可以令葉綠素含量激增，所以抹茶比起綠茶顏色鮮艷很多。葉綠素能對身體起了很重要的排毒作用。當你在飲用抹茶時，它或能把你積存在體內的化學毒素和重金屬物帶走。這麼多好處，實在不應只在甜品才食用。建議購買100％純抹茶在家享用，留意包裝成份不要是綠茶粉。

 

4、薑黃粉（Turmeric）

　　薑黃粉中的薑黃素（curcumin），抗氧化指數非常高，能提升肝臟功能，對消炎、抗癌、降膽固醇特別有效。簡單來說，薑黃素直接增加肝臟兩個非常重要的排毒酵素，對排毒護肝特別顯著，從而幫助抗炎抗癌。特別是大腸癌，研究人員在動物實驗發現，吃了薑黃粉的動物大腸癌患病率少，是因為薑黃粉抑壓了一個致癌物質，亦同時增加了肝臟一個排毒酵素16%。用史上最強排毒食物來形容薑黃粉，是實至名歸。市面上除了薑黃粉香料外，也有添加了薑黃粉的食物例如薑黃粉麵條等。2016年應該會有更多薑黃粉食物選擇。

 

　　過去四個月在本欄的「超級食物Hea住靚」系列得到大家支持，我真的很開心。一月中我的第三本著作便會出版，教大家如何用超級食物，由內至外散發「仙氣」！

 

 

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