20/01/2015Text: Wilson LeePhoto: Wilson Lee / Hyatt Regency Kyoto

Made in Kyoto的酒店

　　曾經遊歷過日本京都的朋友，無不被這個歷史古城的傳統美學所吸引。近來碰巧日圓匯率下跌，京都再次成為旅遊熱點，而筆者亦把握機會重遊舊地感受一下。京都的酒店種類不算太多，大多數是傳統的日式旅館或平實的商務式酒店。而今次決定下榻的酒店是一個例外。作為京都的第一所精品酒店，地點不算是市中心地帶，但鄰近是日本最重要的博物館之一的京都國立博物館及佛堂三十三間堂，文化氣息濃厚。這就是位於東山七条的京都凱悅酒店（Hyatt Regency Kyoto）。

酒店入口的竹林於晚上加添了一份恬靜。

　　酒店由和Hyatt酒店關係密切的日本著名設計團隊「Super Potato」操刀。設計將日本獨特的現代風格和當時最現代化的設施結合於傳統的日本美學及建築之中。這正正反映了現代京都的狀態。現在遊覽京都已經不再只是去舊寺院和庭園參觀。當你閒逛於一條普通的街道或一條毫不起眼的小巷弄時，會經常找到一間間新式的雜貨店、職人藝匠店舖和美術館等等，好像在三條通更開始有外國品牌等進駐於不同的老建築物裏。歷史名城漸漸地變成新舊交融的新社區。

酒店大堂由不同歷史時期的傳統和服圖案（右圖示）所變奏而成。

　　酒店主入口沒有浮華的裝飾及水池，而是隱身於一片竹林之中。當你步入酒店大廳，或許未能令你聯想起其實酒店原本是一所受保護的老房子。整個酒店大堂天花以五種傳統和服的圖案拼湊而成。拼貼圖案一直延伸至下層的日式餐廳及酒吧Touzan。圖案屏風則改為由手打鐵支造成，富有沉實豐富的質感，將京都傳統手藝技術盡顯眼前。

圖案屏風則改為由手打鐵支造成，富有沉實豐富的質感，將京都傳統手藝技術盡顯眼前。

　　餐廳以京都古民家為設計概念，入口緩緩的長廊帶領顧客去到餐廳的三個部分，主用餐區、壽司區及酒吧，分別以三種家居內的風格示人，日式傳統用品穿梭其中，日式瓷磚、陶碟，甚至是木箱上的鎖，也成為了餐廳內的布置，讓這裏變成了日本古代生活的博物館。其中最吸引人停留的是以數百本舊書堆砌而成的小房間。

　　酒店共有189間客房，客房延續酒店簡約優雅的氣味。每次入住酒店，我必定第一時間拉開窗簾看看窗外景觀。在這裏，每一個窗景都是一個精心的安排。所有客房都被日式庭園所包圍，原來這是酒店有一個貼心的想法，希望入住的旅客即使不外出，也能在房間內觀賞到京都四季自然之美。而每一間房間的床頭板更以不同的和服布料拼湊而成，伴隨著簡單的白橡木牆。