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2018-11-09Text: Amber YiuPhoto: Kenji Lo

【茶禪一味】皇帝飲的茶都不及現在的好! 茶藝師用一杯茶的時間學懂慢活 

從急性子到學會放鬆 全因一杯茶

 

  不論是正在閱讀的你,還是剛接觸Catherine的編者,都不會想到她曾是性格急燥、自我要求很高很大壓力的人。「透過飲茶,我學懂放鬆自己,發現橡皮拉到一個位,它是會斷的。」對一般人來說,飲茶不是甚麼的一回事,但對Catherine來說,沖茶、品茶是一種修行。茶藝師常說「茶禪一味」,禪修的禪,因為沖茶與禪修都有相似的地方,都是在學如何專注當下;學懂在這一刻只專注沖好一杯茶,不再想其他,因為你要先懂得尊重一杯茶,才會有好的茶湯。

 

 

  另外,茶都是一個很好的橋樑去連接不同東西,正所謂「酒壯英雄膽,茶壯文人思」,在Catherine寫書法、做藝術創作時,一杯茶可以安靜人的思緒,甚至用茶把靈感帶出,這也是令Catherine慢慢放下壓力,學懂慢活。

 

後記︰

 

 

  在採訪之前,編者也是膚淺的覺得,一杯茶不就是解渴解膩,沒甚麼特別,更枉論會想到一杯茶背後的故事和歷史。但當採訪時看到Catherine認真、專注地為客人沖泡每一杯茶的時候,我開始明白一杯茶對她而言有多重要。因為只有你真正喜歡某事情,才會如此樂意又認真地希望將這藝術分享給別人。瑜茶舍不單單是一個生意,茶藝師更不只是一種職業,而是一種態度。從此,編者會在每次飲茶前都想一想,這杯茶是從那裏來的、背後有甚麼故事,一切都不是我們想像中簡單!

 

 

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