2020-03-24Text: Amber Yiu

【咖啡迷注意】5間香港cafe入選亞洲Top 50！哪間是全港no.1兼登上世界排名？

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　　咖啡文化在近年漸漸普及，成為很多都市人生活必需品，除了打工仔習慣用咖啡提神之外，不少人更視咖啡為一種生活享受。隨著咖啡文化的興起，小眾咖啡店開始出現，不只香港，不少高質素的咖啡店遍布亞洲地區。旅遊網站Big 7 Travel公布了亞洲50大最佳咖啡店排行榜，當中有5間上榜café 是來自香港，其中一間更入選「全球50大咖啡店」！短期內沒辦法外遊，又不能到酒吧與朋友飲兩杯，不如看看哪一間本土咖啡店上榜，找個人少的時段，一試「土砲」咖啡師手藝，鬆一鬆吧！

Top 45：冠軍咖啡師輩出—Accro Coffee

　　提到香港的精品咖啡店頭幾位，必定有Accro cafe的份兒！Accro cafe在元朗無人不曉，是一間冠軍「虹吸咖啡師」軰出的咖啡店；潛台詞是店子主要提供虹吸咖啡（Siphon）；這裏的虹吸咖啡在本地咖啡圈中甚有名聲，許多區外咖啡迷都會冒名而來！

圖片來源：ig@_c.andre

　　Accro以木系設計為主調，吧枱上的虹吸咖啡燈爐更是全店焦點，每一次煮虹吸咖啡，都會有幾分鐘的艶紅燈光出現！

圖片來源：ig@sosoli

圖片來源：ig@fiona.so

　　虹吸咖啡是一種集視覺和味覺享受於一身的咖啡沖煮技巧，利用如同煉金術、科學實驗般的沖煮器具，透過溫度和氣壓的原理來萃取咖啡，整體視覺觀感滿分！另外，虹吸式沖調會使咖啡的口感濃郁有層次，先會試到咖啡的果酸、香味，後勁就有陣陣的甘苦味，非常特別！加上虹吸咖啡在操作上相對困難，要完美控制水溫和攪拌次數，否則會將咖啡粉燒焦……也許，能夠完美地為客人煮出一杯Siphon，就是Accro Coffee能夠入圍的原因吧！