2015-06-26Text: Sandy CheungPhoto: Dennis
率先掃盡荔園美食 6款必試小食逐個捉
必食No.2:流心咖央西多士
咖央多,是新加坡或馬來西亞的特色食物,雖然百思不得其解,為什麼在主打香港懷舊的荔園冰室,會賣這種流心咖央西多士,不過,重點還是味道。
一切,流心便出來了
流心咖央西多士,和一般的西多不同,牛油是先夾在麪包的中間,以鐵板輕輕一煎,代替平時炸的步驟,食用時切開,中間的牛油就會跟著跑出來,形成流心的感覺。負責設計的李偉強師傅之所以有流心的意念,全因為他不喜歡傳統牛油是放在西多的上面,要食客自己搽勻,故有設計此用法。
流心咖央西多士
價錢:$30
售賣地點:荔園冰室
短評:由於不涉及油炸,不會覺得太油和太熱氣的感覺,而且夾在中間的牛油,使味道比較平均,不會上面油下面乾。在視覺上,一切下來流心的畫面,確實令人驚喜。
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