2024-04-24Photo: 由作者提供
佐敦美食｜親試日式鐵板燒「正評王」！必點14吋瀨尿蝦厚肉超鮮甜！套餐免費送厚切鵝肝多士伴自製菠蘿檸檬汁！加$5食到生蠔
此套餐贈送鵝肝多士一份，我以為只是象徵式兼交差式的細細一小塊，原來我又錯了，不單比想像中大得多、厚得多，而且幾乎相等於在香港一些法國餐廳吃煎肝鵝頭盤的份量產 —— 就算「贈送」這兩個字純屬是氹食客落疊的甜言蜜語，我在這一刻都非常受落兼會心微笑。
當然不要期望是法國頂級鵝肝，這是來自匈牙利的貨色，不失禮，又厚切又無筋，口感尚佳，吃得好舒服，加上自家製的菠蘿醬和檸檬泡沫，充份展現廚師有落足心機去處理。我覺得菠蘿醬和檸檬泡沫的甜與酸可以再加強一點，朋友則剛好反認為可以略為減甜，所以呢，口味真是見人見智。
鐵板煎鵝肝，一看就知大塊兼厚切，這「贈送」也太厚禮了。
鵝肝煎得好靚，外面焦糖化，內裡夠香滑，另配自家製的菠蘿醬和檸檬泡沫。
另一角度，可見鵝肝的厚度，毫不欺場。
然後是肉類登場，澳洲和牛比想像中好，既軟滑香稔又十足juicy，雖然有燒蒜片、Wasabi、黑椒等隨伴上碟，但肉味足夠，大可不必額外調味。相比之下，日本雞肉當然不及澳洲和牛的飄香與味濃，這是雞肉先天性的不足，不過我認為廚師已交足水準，雞皮燒得頗為乾身和香脆。
澳洲和牛，非常juicy又乾稔，比想像中好吃。
日本雞肉，燒得很不錯，雞皮尤見香脆。
此套餐還有一個升級原條海膽伴黑松露炒飯，加入蘭王蛋去炒，看起來矜貴一點。使用的海膽屬大條而淡味，我們都猜測是加拿大海膽，其實香港客人都被日本海膽寵壞了，享用此炒飯時真的要自行調節期望。
加入蘭王蛋，都是賣點，看起來都嬌貴一點。
此時湯品出場，是加入了龍蝦湯的麵豉湯，又幾OK喎。
飯粒炒得很脆，我覺得脆到有點over咗，但口味是見人見智。
甜品是日本雪糕，有這款紫薯，另有一款好像的柚子白桃。
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