加入最愛專欄  收藏文章 

2023-07-05Photo: 由作者提供

小心去錯!太子海鮮菜館不在太子!廚藝大賽冠軍人馬坐鎮,炮製脢頭靚叉燒、邪惡金錢雞、蜜汁燒脆鱔!必試豪華版新鮮菠蘿生炒骨

  該店的另一鎮店之寶,是生炒排骨,聽說有兩個版本,一個是平裝版,比較適合daily consumption,另一個是豪華版,是特別採用新鮮菠蘿,而且其生炒骨傳聞做到帶拔絲的黏黏拉汁感,眼見場內至少七成顧客都在吃豪華版,於是我二話不說就點新鮮菠蘿的豪華版。

 

  不得不承認,豪華版的賣相是夠勁,有半個菠蘿殻一同上枱,以視覺強調是採用新鮮菠蘿,既具說明力又十分IG-able,值得大讚,而菠蘿也真的很香甜鮮味。不過排骨並不如想像中的拔絲,醬汁有拉絲感但不算強烈,味道也只叫做OK而不至於出色,可能是我期望太高囉,但說到底,是沒有後悔點選這道菜式。

 

新鮮菠蘿生炒骨,賣相贏晒,味道也算不錯,新鮮菠蘿夠晒助攻力。

 

  有時平凡中反見驚喜,例如勝瓜肉片,對我們一枱人來說,這絕對不是重點菜式,只是純粹為了替濃味食品添上清淡的間場,不過味道很好,勝瓜好甜美肉片也佳,大家吃得很舒適 —— 大部分時候,很sharp很爆的菜式都最搶眼球,舒適的菜式往往是被underrated,至少無人想替它打卡,它的存在卻相當重要,為太多主打菜式帶來中和與平衡,所以呢,今天我要特別為勝瓜肉片給予credit。

 


勝瓜肉片,平淡中見水準,是可以經常享用的家常菜。

 

  另一要讚的,是作為壓軸主食的豉油王炒麵,大家都知道這是看似簡單同時很考功力的家常食品,在油感、濕度、乾爽之間要取得很好的平衡,而該店的豉油王炒麵又OK喎,至少在座朋友都感到滿意,不太油膩之餘,又不至於太乾,有適當的濕度帶來柔軟感,吃起來很舒服。

 


豉油王炒麵

 

  離開時才發覺,門口有專櫃做外賣,除了疫情時開始大肆流行的「This This Rice」兩餸飯,還有燒味雙拼飯、豬扒雙拼飯、各式單點和雙拼小菜等,更有老火靚湯和淨白飯以便街坊,價錢非常貼地,幾好喎,有機會我都好想試吓看似主打的豬扒類,包括雙拼飯和豬扒雙拼小菜,是有何特出之處。

 


門口有專櫃做外賣,·出售便宜的雙拼飯和雙拼餸。

 

太子海鮮菜館

地址:長沙灣元州街481-483號地舖(如坐港鐵請長沙灣港鐵站C2出口)

電話:2743 3348/2743 3384

網頁:https://www.facebook.com/Princeseafoodrestaurant/

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情

更多陳世味道文章
你可能感興趣
#美食 #長沙灣 #小菜 #中菜 #金錢雞 #粵菜 #太子海鮮菜館 #貼地 #飯店 #外賣 #海鮮菜館 #Food Map #兩餸飯 #荔枝角 #大廚出馬 #雙拼 #豉油王炒麵 #美食地圖 #冠軍級 #拔絲 #勝瓜肉片 #鮮菠蘿 #文偉龍 #燒味 #生炒排骨 #蜜汁燒脆鱔 #叉燒 #燒肉
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
大國博弈
貨幣攻略
More
Share