金鐘五星酒店中菜廳中國酒配對嘗味菜單：海洋風味鮑魚、避風塘虎蝦柳、澳洲和牛面頰燴關東遼參

　　海鮮之後有柱侯牛面頰燴關東遼參，廚師的柱侯醬是秘傳配方，鹹甜適中的醬汁將澳洲和牛面頰燜煮至即化。油光水滑的遼參則保持著恰到好處的韌勁，兩種截然不同的口感在這道菜中得到完美平衡。

 

柱侯牛面頰燴關東遼參

 

　　新疆是中國葡萄酒的發源地，而新疆馬瑟蘭天塞酒莊可說是代表。這款新疆馬瑟蘭天塞酒莊精選（Tiansai Vineyards, Skyline of Gobi Selection, Marselan, Xinjiang）散發著桑莓、藍莓與黑櫻桃的馥郁香氣。單寧圓潤細膩，如絲綢滑溜，絕對是佳釀。

 

新疆馬瑟蘭天塞酒莊精選

 

　　甜品有伯爵茶西米焗布甸和蜂蜜蘆薈糕，前者茶香細膩，香而不膩。而清香清甜的蜂蜜蘆薈糕，更突出雲南紅蜂蜜酒的風味。

 

伯爵茶西米焗布甸

 

蜂蜜蘆薈糕

 

　　雲南紅蜂蜜酒（Yunnan Red Honey Wine, Yunnan）以緬典和馬來西亞兩款蜂蜜低溫發酵而成，帶著高原野花的芬芳，又有點黃酒風味，蜜香不膩。6道菜配5款中國酒，感覺輕盈，微醺舒坦。一頓下來，又對中國酒的認識和興趣深入一層。

 

雲南紅蜂蜜酒

 

品酒嚐味菜譜

供應日期：即日至2025年5月31日

價錢：每位$1,588+10%

萬豪金殿

地址：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓

電話：2810 8366

營業時間：星期一至五 12nn-10pm； 星期六、日及公眾假期 11:30am-3pm、6pm-10pm

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】復活節現外遊潮，黃家和倡更好利用西九長期設立市集等吸引年輕人，你是否認同？
► 立即投票

• 1
• 2
• 3