28/02/2023Photo: 由作者提供

再次踏足香港麗晶酒店兩大經典餐廳：依舊預約困難！無敵維港景伴襯精緻下午茶！大玩「時令」自助餐，超水準海鮮、壽司、自製雪糕！

　　從三文治開始，賣相精緻，可以很lady的用手拿起來品嘗。四款口味包括黑松露、魚子醬、蟹肉及煙三文魚酸忌廉，而且也配搭上不同口味的麵包。麵包鬆軟帶濕潤，富有麥香。黑松露有種森林原野香氣、魚子醬矜貴優雅、煙三文魚酸忌廉軟嫩細滑，最喜歡蟹肉口味，蟹肉鮮甜鮮爽，入口便感受到海洋。每件三文治味道平衡、濃淡恰到，舌尖感受到輕鬆無負荷，可以向甜點進發。

四款口味三文治

煙三文魚酸忌廉三文治

魚子醬三文治

黑松露三文治

蟹肉三文治

　　看來楊師傅的創意十分澎湃，酒店開業至今沒有很長時間，但聽說他已起碼轉換了兩次下午茶的款式。下次來，口味有變，但精緻不改。而且吃到甜點，會發覺楊師傅的細心。由鹹點到甜品，即使櫻桃小嘴，也可以在三口之內品嘗完一件。剛好嘗真味道和口感，舌尖在滿足和意猶未盡之間，才為甜品留下最美好印象。這次的甜點有車厘子慕絲、青森蘋果啫喱和開心果修女泡芙。除了蘋果啫喱對我來說偏甜外，車厘子慕絲清甜天然，開心果修女泡芙亦富果仁香氣。而且每年甜品也富有口感，由外而內，有不同程度的脆口和軟滑，很出色！