17/01/2023

大埔區奇葩！藝術中心藏意大利餐廳！名廚監修手工意粉，超掛汁松葉蟹膏菠菜闊扁麵、波士頓龍蝦意粉！同場必吃法國黃油春雞、炭燒安格斯封門柳

　　除了意粉，店內的青口亦是主打，而且朋友說「非試不可」。三款口味有意大利羅勒番茄醬、檸檬牛油汁，還有這次選擇的椰香秘魯辣椒汁。Pentola採用法國的青口，大大隻，青口肉質細嫩鮮美無渣。椰香秘魯辣椒汁香辣平衡，充滿海邊燒烤的微辣甜香惹味，濃度恰到，提鮮不搶味。不用5分鐘，青口已被清空。不要浪費椰香秘魯辣椒汁，要個炸薯條蘸汁吃！

新鮮青口配椰香秘魯辣椒汁$128

別浪費醬汁，一於加薯條蘸汁。

　　主菜還選擇了香辣甜椒汁燴法國黃油春雞配蘭度豆，是日最愛之一，真心推介。法國黃油春雞多肉之餘，切開便瀉出豐盈雞油，雞肉入口細嫩柔軟多汁，雞油豐腴、雞肉鮮味細膩。而濃厚稠身如蓉的甜椒汁，甜香微辣，惹味徘徊於溫柔與霸氣之間。還有蘭度豆蓉加添豆香，比起配搭薯蓉更有驚喜和層次。

香辣甜椒汁燴法國黃油春雞配蘭度豆$248

　　由頭盤、意粉到主菜，嚐得滿足，好想再嘗下去，於是還點了炭燒安格斯封門柳配燒汁薯條。封門柳烤得外層略帶焦脆，中間嫣紅，而且一上枱便飄來幽幽炭香。在冬天，別打卡打太久，否則肉汁容易乾。封門柳有嚼勁，餐廳切得厚薄適中，咬下煙韌有致，肉味鮮濃，加上微微炭香，香氣更豐富。

炭燒安格斯封門柳配燒汁薯條$198

　　甜品選擇只有兩款，不多，但足夠！去意大利餐廳，我必點Tiramisu。店內的Tiramisu賣相有點平平無奇，以厚身玻璃杯盛載，沒有坊間cafe的打卡元素。吃第一口，已知道受歡迎原因。沒有多餘的甜，可可香、酒香、咖啡香、mascarpone芝士香平衡得精妙，加上口感輕盈，濕度也完美，以實力擊敗打卡潮流。