19/07/2022Photo: 由作者提供
像懷石般精緻！中環最新Omakase推介！天然木製冰箱熟成魚鮮、蕉葉燒名古屋海鰻、時令燒子持香魚、毛蟹蟹蓋，庭園中感受夏之詩意
#中環 #Food Map #美食 #日式庭園 #枯山水 #美食地圖 #禪意 #Yashima #廚師發辦 #蜜瓜 #刺身 #和菓子 #北海道帶子 #巨峰提子 #蝦多士 #純米大吟釀 #玉子燒 #Winter Truffle #芝麻豆腐 #黑松露 #穴子 #赤鯥 #赤海膽 #Omakase #醬油漬赤身 #木箱冰箱 #杣 #中拖羅 #鯖魚 #古董冰箱 #熟成 #槍魷魚 #深海池魚 #伊佐木 #赤醋飯 #馬糞海膽 #黑魚籽 #日籍大廚 #壽司 #蟹蓋 #鮫鰈魚 #蒓菜 #毛蟹 #牡丹蝦 #名古屋海鰻 #燒物 #燒子持香魚 #懷石 #晚市開餐推介
中拖羅壽司
醬油醃赤身壽司
赤海膽壽司
穴子壽司
火炙赤鯥茶漬飯
差不多來到尾聲，有加入蝦和白身魚的玉子燒。至於椀物，是以赤鯥魚骨熬製的麵豉湯，鮮甜不腥，順喉舒服。甜品為巨峰提子、蜜瓜及紅豆和菓子。20道菜，給人豐富滿足，而且從頭到尾也沒有膩滯感，師傅設計菜單的功力值得欣賞。
白身魚玉子燒
椀物
水菓子
杣‧Yashima
地址：中環九如坊2-4號地下
電話：2328 8089
營業時間：星期一至六 12nn-3pm、6pm-11pm；星期日休息
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》情緒勒索任何關係均有機會發生 如何走出情緒勒索循環？► 即睇
