23/06/2023
城中新貴!高級天婦羅登陸中環!山口縣多汁茄子、甘甜海膽、北海道「貴婦人」白露筍、鮑魚天婦羅,每款都有來頭、有出處!
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之後是肥美的炸茄子,鈴木師傅用上來自日本山口縣萩市,比平常茄子大上三、四倍的萩たまげ茄子入饌,炸起後塗上鰹魚醬油,一口咬下,茄子自身的汁液在口裏爆發,好吃得念念不忘。
烹調甘鯛魚向來最考功夫,要不是皮不夠脆,就是油份過多,不過鈴木師傅的出品完全沒有以上問題,入口皮脆肉香,好想多來一件。
天婦羅粟米配上以高湯和粟米蓉做的湯汁,美味絕倫的組合;緊接而來的炸鮑魚口感軟腍,配上鮑魚肝醬同吃,沒有不好吃的理由。
跟著是天婦羅炸蛋配金目鯛沙律,用筷子將蛋黃刺穿,讓蛋漿跟魚肉和蔬菜拌勻,美味度立即加倍提升。
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