05/05/2023Photo: 由作者提供
北京炙手可熱年輕名廚主理！澳門嘗創意京城官府菜：脆葱低溫慢煮鮑魚、黑松露鰻魚骨汁炒花膠、火辣大紅袍燕窩鳳翅、開水雞豆花
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單尾有牛肝菌葱油麵，小胖在製作麵條時已經加入牛肝菌粉末，吃時跟葱油和黑松露醬產生出絕佳的化學作用，置頂放上炸葱段，霎時間香氣四溢，無論之前吃得多飽，都能把一整碗麵條吃過清光。
甜心時間選了多款不同甜品一齊分享，有白芝麻燕窩湯圓、生磨杏仁茶、手工拉絲酸奶、生磨核桃酪和玫瑰蜜糖豆花，個人最愛白芝麻燕窩湯圓，薄薄的湯圓皮口感煙煙韌韌，包著芳香的芝麻餡料，配上小食金箔花生酥，大滿足。配酒有葡萄牙波爾圖的 Niepoort Colheita Port 2007，帶著焦糖、拖肥香氣的甜酒，跟甜食互相輝映。
最後還有人見人愛的甜品車，大家可以按照自己的口味和胃納空間挑選餐後點心，滿足的一夜。
是夜餐單定價每位 MOP2,888。
京花軒
地址：澳門新口岸仙德麗街永利澳門酒店地面層
電話：+853 8986 3663
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