10/02/2023
Valentine’s Day食中菜都可以好浪漫!高級粵菜廳情人節晚餐:玫瑰「花枝」、川貝螺頭杏汁燉靜岡蜜瓜湯、矜貴甘鯛琥珀龍蝦,由頭Sweet到尾
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棉棉川貝螺頭杏汁燉靜岡蜜瓜湯 – 來到最愛的湯品時間,川貝、螺頭、杏汁再加上靜岡蜜瓜,不用說也知道湯頭必定清甜滋潤,亮點是世韜師傅用上帶子和蛋白打成沙巴翁,一口咬下,又鬆又軟,簡單地俘虜了我們的味蕾。
唐述私房乾鮑魚伴花膠 – 餐廳選用南非吉品鮑魚入饌,先用老雞、赤肉、金華火腿來燜透鮑魚,再將花膠煮溶來做鮑汁,吃時鮑魚質感柔軟中帶一點點彈牙,旁邊的花膠扒則充滿膠質,鮑汁真心好味,好想用來拌飯吃。
冰鎮時果 – 來到中段部分,侍應送來了一串三色蒟蒻給我們清清味蕾,裏面分別包裹著芒果、蜜瓜和西瓜,清新討喜。
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