16/08/2018

東京必吃：回味無窮外脆內軟吉列牛扒 ── 牛かつもと村

　　「吉列」是來自英語Cutlet的發音，源自法文Côtelette，本身解作一片肉，現在泛指沾上麵包糠炸的肉。大家就算在日本沒有吃過吉列豬扒，在香港也一定吃過。那有沒有聽過吉列牛扒？自從早兩年吉列牛扒在日本火紅起來，相關店舖一直大排長龍，到現在熱潮還沒有退下來。當大家吃過了就會明白箇中原因。若不想錯過這款東京必吃美食，記得把這篇文章收藏起來。

1/ 宏大的理想、No.1的成績

　　筆者推介的餐廳叫「牛かつもと村」。這間餐廳以「推廣吉列牛扒成為日本飲食文化」為宗旨，這可是一個簡單的方向，但是一點也不簡單的理想。直至今年七月，「牛かつもと村」已經在東京開了17 間分店，在大阪有4間分店，福岡也有1間分店。聽到它不斷擴大版圖，大家一定會疑惑食物水準能否保持到呢？大家不用擔心，在日本食評網tabelog以「東京、牛料理、人均消費2,000円以下」去搜尋，頭5名內「牛かつもと村」除了佔了3席，更是No.1。正如一開始所說吉列牛扒只是近年流行，並沒有一個獨立類別去搜尋，而歸入「牛料理」之下頭幾名都是高級餐廳，人均消費過萬日元，所以搜尋時加上「人均消費2,000円以下」便可以找到類近的餐廳去比較。這可是筆者在tabelog尋覓美食的小秘技，大家可以試試看。