04/10/2018Text: 史提芬Photo: 史提芬
吃進口的藝術品：西環特色餐廳，細味波希米亞式的生活態度
近日驛馬星動，繁重的工作令人透不過氣，只有上班、沒有下班的日子也不知何時完結。偶爾放空也會羨慕那些彈性上班或是freelance工作的自由人，總覺得他們能享受另一層次的自由生活態度。
適逢早前藝術家友人K生日，找地方慶祝時看到這間以波希米亞式飲食文化為主題的韓式西餐廳，也正好配合友人吃進口也要漂亮的性格，於是約定她前往一試。
甫踏進餐廳，裝潢已散發出高雅的藝術氣息，在侍應帶領下步上階梯，卻到了一個感覺不太餐廳的區域。一問之下，原來餐廳剛與一個丹麥傢具品牌 BoConcept 合作，將上層廂房佈置成格調獨特的家居氛圍，房間中亦放了一張由名人羅君兒繪上圖案的Imola休閒椅，自成一角。感覺貫徹波希米亞精神，擺脫世俗常規之餘亦懶理街外繁囂，誰又說傢具不可以跟美食於餐館中同受重視，分庭抗禮？
家居般的上層廂房
展出的Imola休閒椅
以大自然為靈感的藝術圖案
既然有緣碰上限定主題，亦不妨試試幾款北歐風的小食及飲品，先來一道希靈魚片配菠菜三文治 Smørrebrød，它將醃希靈魚片、火雞肉及番茄等夾進黑麥麵包中，希靈魚濃烈的酸甜味道能為簡約的黑麥麵包帶來色彩，蘸上旁邊的丹麥藍芝士汁能令層次更加豐富。另一款小食則是麵包店常見的蘋果肉桂丹麥條，可是這個糖衣烘焙得比坊間的更為香脆，配上甜美誘人的肉桂味，瞬間已被友人吃清光！
希靈魚片配菠菜三文治、蘋果肉桂丹麥條
點題的雞尾酒Nordic Sun用北歐香草酒Aquavit作基調，並集合接骨木花糖漿、刁草及醃小黃瓜等當地常見食材來調製，清新爽口。無酒精的特飲 Tivoli Garden 則以冷泡咖啡及鵝莓果醬為主角，鵝莓的香甜更能襯托冷泡咖啡的微微果酸，優雅怡人。
（Nordic Sun（前）、Tivoli Garden（後））
小食過後當然意猶未盡，於是再點了幾道菜式品嚐。Beauty & Beef烤薄餅用上了高質的1++ 韓牛牛柳，烤過後仍然肉質軟嫩，用薄餅捲起同吃，能與火箭菜、番茄莎莎醬及海苔碎等構成淡淡的韓式味道。
Beauty & Beef 烤薄餅
捲起薄餅食用更具口感
北海道海膽韓國辣椒意粉更是吸睛，一瓣瓣馬糞海膽鋪在純白忌廉上，賣相滿分。驚喜是忌廉下藏着以韓國辣椒及番茄醬烹調的橙紅色意粉，辣度頗強，幸好忌廉能中和辣勁，還不致蓋過海膽鮮甜。
北海道海膽韓國辣椒意粉
最後更嚐了招牌甜品 Pop Mountain，顧名思義，就是以粒粒爆谷及自家製粟米雪糕堆砌而成的足料爆谷山。侍應更即席刨上喜馬拉雅粉紅岩鹽，味道鹹甜夾雜卻毫無違和感。
侍應為 Pop Mountain 刨上粉紅岩鹽
享用過多道美食後，除了我這位要求高的友人覺得滿足外，我的心情也放鬆了不少。也許是心裏奢想着，有一天我也能無視旁人的期望及眼光，只做自己喜歡做的工作吧！
COBO HOUSE
地址：西環南里8-12號地下及一樓
電話：2656 3088
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