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29/07/2022

8大人氣梳乎厘班戟特集 | Update班戟界4大班霸+新力軍!法國藍帶廚師主理/最強抹茶提拉米蘇/賣萌蜜瓜/高貴Mont Blanc Pancake

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Photo: 由作者提供

【8大人氣梳乎厘班戟特集】小京都Feel!本地薑高貴Mont Blanc班戟—Pancake Senmon Pancake專門

 

  位於銅鑼灣的Pancake Senmon,是本地新冒起的班戟店,同樣走日式甜品風格,店內的裝潢和擺設有點像小京都的感覺。他們的特色班戟也參考日本京都甜品店的做法,將栗子蓉擠成頭髮般幼細,鋪在梳乎厘班戟上面,做出Mont Blanc班戟。這做法十分考技術,栗子蓉幼絲很容易折斷,折開得太細碎就會影響了賣相,所以每次做這甜時也要十分小心,將栗子蓉慢慢擠出來。

 

店內空間十足,而且有不少和風擺設作點綴。

(圖片來源:Pancake Senmon Pancake專門 Facebook)

紫薯Mont Blanc班戟 $148

紫薯顏色討好,質感亦夠軟綿,跟和栗Mont Blanc班戟一樣受歡迎。

(圖片來源:Pancake Senmon Pancake專門 Facebook)

 

  Mont Blanc班戟有3種口味可選,包括和栗、紫薯和黑朱古力。班戟以外,丼飯和拿破崙蛋糕也是他們的主打,大部分的食品在造型上花過心思,所以也是打卡的好地方。

 

抹茶富士山 $48

這個用400次打咖啡方法去做,面層的抹茶質感像厚忌廉,飲前宜拌勻。

(圖片來源:Pancake Senmon Pancake專門 Facebook)

 

Pancake Senmon Pancake專門

 

地址:銅鑼灣百德新街57號海華大廈地下B號舖

電話:2348 8889

營業時間:11:30am-10pm

 

 

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