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20/03/2024

米芝蓮2024|澳門淮揚曉宴「升呢」二星餐廳!大師主理精緻淮揚菜︰文思豆腐羹顯刀工、非一般軟綿獅子頭!必點惹味花雕肉餅蒸膏蟹

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Photo: 由作者提供

  上星期四(即3月14日)早上,《香港澳門米芝蓮指南2024》於澳門某酒店發佈會,我因工作未能出席,當晚卻剛巧被邀請到澳門倫敦人的「淮揚曉宴」吃飯,於是晚上都要往澳門一趟……

 

  本來專程要到澳門吃一頓晚餐,然後即晚返回香港,真的未免太過舟車勞頓,但我既然一早應承出席飯局,就無謂再去細想方不方便 —— 不過世事實在很有趣,當日淮揚曉宴在《香港澳門米芝蓮指南2024》大出風頭,被隆重宣佈由米芝蓮一星級躍升至兩星級,令我這次晚餐變得非常之適逢其會,好像是注定我要試試即日新鮮出爐的兩星級名店。

 

摘得兩星當日,淮揚曉宴立即成為大眾焦點。

難得被邀請在淮揚曉宴摘得兩星當晚享用晚餐,開心得要拍照留紀念。

甫摘得兩星,酒店方面等一時間把「兩星紅牌」放在櫃台當眼處。

 

  很多本身擁有星星的食肆,在出席《香港澳門米芝蓮指南2024》之前,都會預先做定一份「升星」的新聞稿,一旦該食肆被宣佈為「一星升兩星」或「兩星升三星」,就可以立即向外大鑼大鼓發佈喜訊(相反,如果被「降星」,便只會低調處理)。今趟淮揚曉宴由一星跳上兩星,雖然都即日快速公告天下,但好像沒有預先做「升星」新聞稿 ,點解呢?

 

  根據可靠消息指出,今次淮揚曉宴「升星」純粹出乎意料,有關酒店和餐廳方面事前完全不知情,也許淮揚曉宴於去年才獲得一星,未想過今年就能夠再上一級。於是在收到《香港澳門米芝蓮指南2024》的邀請時,只想著將會冧莊一星,怎料在宣佈一星級食肆之時,淮揚曉宴竟然榜上無名,令在場的酒店和餐廳人員流得一額冷汗,以為慘被「搣星」,直至公佈今年有兩間食肆由一星躍升至兩星,而其中一間正是淮揚曉宴,才鬆一口氣兼興高采烈。

 

室內設計以蘇州園林為靈感,具中式傳統情調,同時混入現代元素。

其中一個小廳,驟眼所見可容納四張六人枱,方便舉行各式小型宴會。

走到餐廳的側面,可找到一扇略為隱藏的側門……

由側門可通往一個很華麗的貴賓室,內有酒廊及用膳廳。

貴賓室內的牆壁,以歷史悠久的蘇州刺繡作為裝飾。

 

下一頁:非物質文化遺產傳承人主理!蘇式燻鱈魚獲一致讚好

 

 

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