單是過去一星期的新聞頭條，便是巴基斯坦恐怖分子襲擊學生，美國種族歧視案件惡化，和連一向平靜的澳洲都發生人質槍殺事件。在世界各地的仇視和對立氣氛愈來愈嚴重的大環境下，今年的諾貝爾和平獎變得格外重要。事實上2014年的和平獎的確是歷史性的一屆，因為得主是年僅十七歲的巴基斯坦少女馬拉拉(Malala Yousafzai)，她成為了諾貝爾獎史上最年輕的得主。

　　一直以來，塔利班恐怖分子禁止斯瓦特地區的女性接受教育，馬拉拉本人得到難能可貴接受教育機會的同時，致力透過國際組織和傳媒，為巴基斯坦的婦女和兒童爭取權益。馬拉拉的努力，令巴國現今近五千萬的適齡學童當中，史無前例地有過半女孩可以入學接受教育（63%），而且更令人鼓舞的是，女生因為珍惜這得來不易的學習機會，在班內成績都比男生優勝，在最近一次成功考進醫學院的名單當中，竟有高達70%是女生。

　　但馬拉拉真正讓人刮目相看，來自2012年，當時才十五歲的她，因致力要打破舊有的不公平制度，被塔利班認定為要消滅的對象，一次在乘校車回家途中，遭到武裝襲擊，頭部和頸部被槍擊，生命垂危，要靠醫生搶救才能奇蹟生還。但縱使受到暴力襲擊，馬拉拉沒有對塔利班存在仇恨，相反她比以往更大力去倡議女童接受教育的權利，因為她希望，塔利班的子子孫孫會有機會接受教育，這樣才有機會終止這世代遺留下來的仇恨和無知。

　　「假如我對塔利班還擊，那我和塔利班便沒有分別。我對他們沒有報復之心，相反我會解釋給他們知道教育的重要，亦會為他們的下一代爭取得到教育的機會。」很難想像這是出自十七歲女生的一句話，這除了表達馬拉拉對教育的追求和夢想，更重要是它包涵了人性最光輝卻又是最難辦到的東西。

　　願馬拉拉的精神能感動更多人，放下仇恨，做到包容、原諒和世界和平。

素苗

素苗

　　「素苗」這一家私房菜，其實幾年前在跑馬地經營時已薄有名氣，他們標榜原始農家菜風味，後來搬到元朗，更符合「農家菜」特色。私房菜即是不用點菜，餐廳已會替你準備好最合時令、最有創意的菜式，而且不斷有驚喜。素苗附近有不少有機農場，餐廳直接購入食材，保證新鮮。

南瓜腰豆湯

　　我近期去試的晚上，先上一個南瓜腰豆湯，他們想出一個很有趣的做法，先把兩個湯分開煮過，再倒到一起，上層的是較甜的南瓜湯，下層的則是較平實的腰豆湯。喝時可以先喝一點上層的湯，感受一下南瓜的天然甜味，再把湯攪拌，便得出另一種不同，較有層次的美味。

蘑菇栗子杏仁長通粉、菠菜薯蓉釀大菇

　　主菜有蘑菇栗子杏仁長通粉和菠菜薯蓉釀大菇，用上這些食材，講求時令，所謂不時不食，這也是中國人吃飯最考究的地方。從環保的角度，這亦是低碳飲食的方法。

　　特別提提大家，素苗這家隱世私房菜只於逢星期五至日晚市營業，並且一定一定要預約。

推薦：南瓜腰豆湯、蘑菇栗子杏仁長通粉、菠菜薯蓉釀大菇

地址：元朗錦田大江埔五十三號地下

電話：2893 3037

人均消費：$101-$200