30/01/2024
銅鑼灣米芝蓮印度名廚開餐廳!經典天多尼烤黑胡椒雞、牛骨髓香飯、火光熊熊Laphroaig威士忌煙燻牛油雞、百味紛陳Pandi咖喱豬肉,以精緻手藝向印度街頭美食致敬
咖喱系列當中,印象最深有兩款Smoked Butter Chicken和Pork Pandi Curry。Smoked Butter Chicken本身有幽幽的果木煙燻香,雞肉滑身入味。加$70額外添加Laphroaig威士忌,經理會於席上添上威士忌便點火,打卡效果一流。加入泥媒風味威士忌的Smoked Butter Chicken完全成為另一道菜,酒味醇厚香薰,而且熱力微微散去後,煙燻味更濃烈。
Pork Pandi Curry也有故事,菜式起源於英國統治時期,被獵殺的野豬會被烹煮成味咖喱。馬薩拉混入了胡椒、小茴香、香菜籽、芥末、洋葱和青辣椒等香料,散發出誘人的香氣。 加入以當地水果藤黄中提取的獨特 Kachumpuli 黑醋,當中的酸味令 Pandi 咖喱 別有一番辣勁。而Leela採用本地華記農場豬肉入饌,宗於本地風味。豬肉入味,而且腍身如牛面頰,微甜無羶,美味!
另外,甜菜根慢煮牛尾咖喱Chakundar Oxtail Gosht也有驚喜,牛尾以甜菜根、肉桂和丁香調味,惹味而充滿骨膠原。而Sweet Potato Masal、Tadka Lily Bulb & Snow Peas和Hyderabad Dal叫人吃不停口,Tadka Lily Bulb & Snow Peas應該是當中最辣的菜式,但當中的百合爽口清甜,辣得過癮。吃得滿口濃烈香氣,Kumaoni Raita剛好清一清味蕾,那乳酪清新,比雪糕更誘人。
印度的甜品通常甜得讓人受不了,Manav在Chaat時已經減了甜,來到Leela,更合香港人口味了。Almond Kulfi和Chocolate Barfi也沒有太過多餘的甜,吃得出杏仁和朱古力本身的香氣。而且,賣相精緻度好像也提升了不少。忍不住追加了一杯Masala Cha,濃郁香滑,令這夜更完美!
Leela
地址:銅鑼灣新寧道1號利園三期301-310舖
電話:2882 5316
營業時間:星期二至六 12nn-2:300pm、5:30pm-10:45pm
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