福州老酒醉刀背 – 吃過潤餅，來了一道用刀背蜆炮製的冷盤菜式，加入了福州老酒調味，還有辣椒、香菜豐富味覺層次，一口吃下，是一道清新開胃的菜式。

　　雞湯汆海蚌 – 林師傅用上以真材實料炮製的老火雞湯，放入鮮度十足的北寄貝直接灼熟，吃時北寄貝彈牙爽口，鮮甜味美，再把湯液全部喝下，清甜又暖胃。

　　飄香紅蟳蟹糯米飯 – 海鮮美味停不了，吃完貝類菜式，來了一款人見人愛的紅蟳米糕，餐廳選用來自菲律賓的紅蟳膏蟹入饌，配合用乾海味和五花腩蒸煮的糯米飯，蟹膏完美融入糯米飯裏面，兩者配合得如膠似漆，不分你我。

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