01/03/2024
率先試!上環全新廚師發辦!港台星廚坐鎮主理Omakase:必食魚香脂香吞拿魚三食、鮮味滿瀉海膽花雕蟹、炭烤星鰻天婦羅
小肌(另點) (港幣$100) – 友人向來喜歡小肌,知道餐廳來了時令靚貨,但不包括在餐單裏面,於是便立即點了來試,我們當然也樂於跟機,醃漬時間拿捏得剛剛好的小肌,酸度和魚鮮平衡得恰到好處,慶幸有追加。
甜蛋 – 假如要數是夜的意外驚喜,絕對是這件甜蛋莫屬,質感外脆內軟的甜蛋,有點像吃焦糖布甸的感覺,好吃得想多來一件。
麻婆白子 – 輝師傅用上日本鮮度十足的白子來製作是夜主食,因不少朋友可能不愛吃牛或不愛吃豬,於是用上植物肉來代替,吃時麻香、辣香俱備,配上少量的白飯同吃,簡單地獲取了我們歡心。
雲南菇菌湯 – 輝師傅用了滿滿的雲南菇菌來製作菌湯,材料十足,鮮甜味美。
最後還有時令水果炮製的甜點,用甜蜜結束是夜晚餐。
當晚餐單訂價每位 HK$2,000。餐廳還在試業階段,到訪當天未正式對外開放,有興趣的朋友可以到餐廳IG留意最新公布。
紫美
地址:上環荷里活道181-191號地下9號舖
Instagram : Murasaki_hk
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