09/12/2022
銀座壽司名店廚師發辦：別具風味壽喜燒風吞拿魚、炭烤青森大間大拖羅、三文魚子馬糞海膽杯！同場驚喜：皮脆肉嫰喉黑魚壽司
#米芝蓮 #東京米芝蓮 #廚師發辦 #午餐 #Omakase #壽司 #Food Map #美食 #美食地圖 #旅行 #日本菜 #旅遊 #日本旅遊 #鮨石橋正和 #銀座 #銀座八丁目 #日本 #穴子 #甘鯛 #剝皮魚 #0+3 #馬糞海膽 #剝皮魚肝 #三文魚子海膽杯 #秋刀魚 #紫海膽 #岩手縣 #魷魚 #赤身 #炸蠔 #鯖魚卷 #北海道戶井吞拿魚 #目光魚 #吞拿魚 #松葉蟹 #鮟鱇魚肝 #喉黑魚 #漬物 #虎蝦 #青森大間拖羅 #最中餅 #鰤魚 #赤貝 #拖羅
來到人見人愛的海膽時間，師傅選用來自北海道的紫海膽，入口鮮甜無比，簡單愛上；緊接送上的三文魚子海膽杯則用上北海道馬糞海膽，味道變得更加香濃。
穴子壽司的醬汁用上穴子魚骨熬製而成，跟肉質柔軟到一個點的穴子魚肉成為了美味的組合。
最後還有吞拿魚蓉手卷作結，胃納空間已所剩無幾，飲過暖胃的味噌湯和享用了兩款不同燒烤時間的玉子燒之後，剛剛好容得下之後的時令水果，滿足的一夜。
是夜人均消費37,400日圓，約HK$2,200 （廚師發辦 + 一杯啤酒）。
鮨 石橋正和
地址：東京都 中央区 銀座 8-5-8 かわばたビル 3F
電話：03-5537-8331
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情
我要回應
