02/07/2021

法國菜星級大廚開中菜廳,會有甚麼火花?蒜醋鹹白蟹、燻蔗汁乳鴿、剁椒花膠飯、雞油皇帝蟹粥,一試難忘!

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

  自製鹹肉時令蔬菜 自製鹹肉能吃到肥肉的油香之餘,肉質比傳統鹹肉來得更為濕潤,配上幼嫩的菜芯苗,實在沒有不好吃的理由。

 

 

  剁椒花膠飯 來到主食部分,Vicky選用兩頭鱸魚膠入饌,先把花膠切成條狀,經烹調後再加入剁椒和黑毛豬油跟日本越光米煮出來的白飯拌勻,之前有朋友吃過說稍嫌過辣,不過是夜吃到的辣度來得剛剛好,豬油跟白飯原來已經無懈可擊,加上惹味的剁椒和煙韌黏口的花膠,好吃得念念不忘。

 

 

  甜心時間有 桂花雪膠配甘蔗雪芭,入口清甜,簡單討喜;之後有餐後小點 紅棗冬甩、紅豆糯米糍,最後還送來了時令水果,當造的荔枝、楊梅和巨蜂提子,吃得甜甜蜜蜜,滿心歡喜。

 

 

永 Wing

地址 : 中環威靈頓街198號The Wellington 29樓

電話 :  2711 0063

 

 

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