26/06/2024

超級食物 │ 想食果仁減肥、降低空腹血糖?在這2個時段進食效果更佳!

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

    識食Hea住瘦

    逢周三更新

  過去10年,果仁已被平反,從高脂肪小食,變成現在的超級食物。在本專欄,我分享過不同果仁及其益處,不用特別避開,可多進食。有讀者就問,其實他不是經常進食小食的,如果想加入果仁,哪個時段最適合?這個問題問得好好,所以今個星期就討論這個議題。

 

 

果仁營養分布獨特

 

  不同果仁有不同的營養分布,某些果仁比較高脂肪(例如核桃),某些則比較高蛋白質(例如杏仁)。以混合果仁作為例子,營養價值分布是非常適合作為營養補充。

 

混合雜錦果仁(每安士約28克)

熱量: 172 卡

蛋白質:6 克

脂肪: 15 克

碳水化合物:6 克

膳食纖維:2 克

Net Carb:4 克

 

  獨特之處,在於果仁的蛋白質以及脂肪含量,都高過淨碳含量,屬於低碳小食。以這個營養分布來說,有兩個時段適合進食。

 

功效:減肥

建議進食時段:早餐

 

  大量研究院指出,每天添加果仁,可減少飢餓感,同時延長飽足感。研究數據指出,當志願人士較早時段進食果仁,令他們當天晚間時段進食較少熱量。這樣的食慾抑制,來自進食高蛋白及高不飽和脂肪果仁後,刺激兩款可調節食慾的激素。 更有研究指出,即使添加果仁會增加熱量,大部分人會透過自然減少進食其他食物去抵銷。

 

適合果仁類別:任何果仁

早餐進食量:1安士

 

功效:降低空腹血糖水平

建議進食時段:睡前1小時

 

  多項研究指出,於任何時段進食果仁作為小食,都有助控制血糖。不過若想特別針對降低早上空腹血糖水平,那麼睡前進食果仁就有益處。有研究指出,相比其他高蛋白食物,例如肉類、雞蛋、乳製品,睡前進食果仁減低空腹血糖能力最高。

 

適合果仁類別:開心果、杏仁、花生(三款都是蛋白質含量最高的)

早餐進食量:半安士至1安士

 

  注意,由於是睡前進食,為了減少胃酸倒流風險,選擇並沒有添加油去烤焗的產品。很少產品會在正面標籤由添加油的,所以購買時候需查閱成分表,留意有沒有「植物油」」之類的字眼。選擇「原味」或「鹽焗」果仁,避開有添加油的產品(如下圖例子)。

 

 

1安士果仁等於約:

  ● 杏仁 23粒

  ● 腰果 18粒

  ● 夏威夷果仁 12粒

  ● 花生 18粒

  ● 開心果 49粒

  ● 核桃仁 14粒

  ● 巴西果仁 6粒

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因?周身痠痛疲累?可能係患有心身症!點解原生家庭會長時間影響一個人?點樣脫離循環?► 即睇

我要回應
You May Also Like

版主留言

Festive Cheer is in the air

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ