加入最愛專欄  收藏文章 

2024-07-29Photo: 圖片由作者提供

貴州大食遊(一)

  高鐵通車後,真爽,以前要捱幾日車才能到的地方,如今幾小時已「殊」聲抵達。

 

  例如景色如畫的貴州,只五個多小時搞掂,早上十點半開車,沿途吃個午餐,看看窗外風景(尤其經桂林,可欣賞甲天下的山水! ),小睡片刻,再玩玩手機,轉眼已到。

 

高鐵往貴州,經桂林,可遠眺其山水。

 

  今次旅程,多次遇上食神,連第一頓車上的午餐,本毫無期望,也真箇食出彩虹。

 

  旅行社「緻優悠」東主Yvonne Lee 極細心,早早為大家訂下超美味的特製餐盒,我要的是老壇酸菜牛肉荷葉蒸飯,一打開,先攻入鼻的是荷葉香,牛肉軟嫩新鮮,滿是肉汁,非常優質。第一頓已如此滿意,可說是開了個「靚頭」。

 

「緻優遊」負責人李小姐極細心,預先安排的車上午餐,美味程度超出期望。

 

  晚餐在「翠薇小院」。

 

  此店每道菜的擺設,皆見大廚心思。最好味是菌菇養生黑豆花。黑黑的豆乾,帶著濃郁的香味,令人驚嘆是全沒有肉,但卻吃出肉質及肉汁之感,豆腐件件入味,一啖爆汁,爽!

 

翠薇小園出品極具視覺享受,招牌菜菌菇養生黑豆花,更是驚喜之作。

 

  另外,嗜辣的必定要試三椒鍋魚,內有曹辣椒、燒辣椒及小乾辣椒。三辣調製的辣油,辣到飛起。我一件入口即標汗,不過,既來之,則辣之,努力幹掉最嫰滑的魚頭。

 

 

  此店的缺點,為只有踎廁,長者極之不便,十分為難,望速改善。

 

翠薇小院

地址:貴州省貴陽市南明區新華路翠微巷4號

電話:0851-886-21688

 

  翌朝進軍國家重點風景名勝區——黃果樹大瀑布。進入景區前,先醫肚,就在附近的黃果樹迎賓館餐廳,相當平民化,菜式味道皆普通,但可收貨。不過,有一道炒飯,非常堅,乃牛肝菌火腿炒飯,屬此處鎮店出品。先上一個燒紅的大砂窩,內裏有我未見過的長條米白飯,上鋪香噴噴炒過的牛肝菌及貴州煙燻火腿,另加青豆乾葱乾蒜等。然後由一非常健碩的女服務員在客人面前炒呀炒,一面炒,一面升出濃濃的飯、肉及菌混合的香味,真箇是冇得頂。小弟長年戒飯也沒法忍口,連清兩碗,再叫一聲——好!

 

黃果樹迎賓館菜式普通,但一味牛肝菌火腿炒飯,降服所有奄尖客人。

 

黃果樹迎賓館餐廳

地址:貴州省黃果樹景區貴黃公路18號

電話:0851-322-24666

 

  來到貴州,每餐都有一味難忘菜式。第二日晚餐店名「侗家田園」,也是「十濁一清」格局,全晚上枱的,皆平平無奇,直至⋯⋯來了一碟片得薄薄的羊仔肉,單睇其刀功及色澤,已知肯定高檔貨,完全冇得輸。

 

  貴州著名羊多,理所當然揀手貨也多。先滾一窩粥水,再由穿古裝女服務生以熟練手勢,慢慢將一片又一片極品羊肉放粥內,輕灼十秒八秒已掂,趁仍燙口,個個急急「隊」幾件,全部老友嘩嘩連聲,因這種級數鮮嫩軟綿的即劏羊,勿講香港,相信全國都罕有,是晚高潮,正正在此。

 

粥油白灼綿羊,新鮮嫩滑滿肉汁,全餐高潮在此。

 

侗家田園

地址:貴州省貴陽市觀山湖區金陽南路景怡苑小區

電話:0851-855-58123

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情

更多肥碌大食遊文章
你可能感興趣
#週末好去處 #親民美味 #食家精選 #去旅行 #貴州美食 #貴州好去處 #貴州 #0+3 #旅遊 #輕旅行
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
貨幣攻略
回顧24 展望25
More
Share