2022-08-24Photo: 由作者提供
夏日終結前最美麗的邂逅:即買即吃、香甜爆汁原個日本桃撻!同場加映:吸睛美味香橙蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、西瓜蛋糕
我之前撰寫的文章,都有介紹過Cafe Life Patisserie餅廚兼老闆松岡哲也,模特兒出身,後來覺得這種工作不長久,決定發掘人生其他可能性,發現做糕點是他的calling,就立即換跑道全情投入,由食材採購到產品研發都一手包辦。
模特兒出身的餅廚兼老闆松岡哲也,憑著精湛做餅技術和秀氣逼人外貌,贏得不少顧客支持。
另外也預購了香橙蛋糕,真是非常好吃,驟眼看以為只有表面才有橙味,原來整個香橙蛋糕由頭至尾都充滿橙的芳香味道,伴茶或咖啡都超正,這個我要encore。
香橙蛋糕是不可不吃的產品,有時會售光,若要購買幾件最好先預訂。
看似有點乾身,吃下去卻是具剛剛好的濕度,橙香更是由始至終到貫切到底。
當日我也現購了其他糕點,包括Basque Cheese Cake、西瓜蛋糕和Canelé,我一直都覺得Cafe Life的Basque Cheese Cake和Canelé是做得好有水準,前者夠香軟綿滑,後者外微脆內濕潤味道亦具層次,贏晒很多酒店餅房,更遑論一眾IG餅店。
西瓜蛋糕的西瓜選得上乘忌廉都夠靚,但放在一起不是最有火花。所以呢,香港是沒有好味道的西瓜蛋糕 —— 係冇呀。係我話嘅。
Basque Cheese Cake很香很滑,十分出色之作。
Canelé外表夠香脆內裡夠濕潤,還帶少少酒香,好回味。
西瓜蛋糕,試過就好了。
Cafe Life Patisserie
地址:香港九龍尖沙咀河內道18號 K11 Art Mall 地庫二層B211舖
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