《小傳日記》今日，海底撈（０６８６２）股價升近４％，據傳係因網友喺社交平台話，海
底撈喺新加坡新開咗家「嗨嗨有料」火鍋店，係海底撈首次喺新加坡嘗試「有料火鍋」模式營運
。除咗海底撈，其他中國餐飲品牌都喺海外市場上大展拳腳。比如，今年初茶百道
（０２５５５）喺韓國首爾開咗第一家海外店，推出多款韓國限定飲品，引來當地消費者嘅熱切
關注；今年９月份，奈雪的茶（０２１５０）喺新加坡樟宜機場開咗第一家門店，推出各種創新
飲品；而喜茶亦都唔輸蝕，喺法國巴黎開設快閃門店，成為首個進軍法國市場嘅中國茶飲品牌。
　　隨著國內市場競爭激烈，越來越多品牌選擇出海尋找新機遇，喺全球範圍內開拓新市場。現
時中國餐飲品牌出海嘅前景一片光明。
　　首先，海外市場嘅潛力真係唔使多講。相比國內市場嘅激烈競爭，海外市場仲有好大嘅發展
空間。比如喺美國，中餐已經成為唔少人嘅日常選擇，１╱３嘅美國人每月至少食一次中餐，呢
個市場潛力真係不容忽視！加上美國有大量華裔人口，為中餐提供穩定嘅消費基礎，仲有熊貓快
餐啲中餐品牌已經打下好好嘅市場基礎。
　　再睇睇新加坡，呢個華裔人口比例高達７４％嘅地方，外食比例高達９０％，簡直就係餐飲
品牌嘅天堂。仲可以以新加坡為據點，輻射整個東南亞市場，絕對係一個戰略重地。印尼亦都不
遑多讓，作為東南亞最大經濟體，印尼擁有年輕嘅人口結構同低人工成本，呢啲條件令餐飲市場
發展潛力巨大。總括而言，海外市場嘅廣闊空間同多元化需求，為中國餐飲品牌提供咗無限可能
！
　　其次，社交媒體喺呢個過程中亦都發揮咗唔少作用。無論係Ｆａｃｅｂｏｏｋ、
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ定係ＴｉｋＴｏｋ，呢啲平台都係推廣中國餐飲品牌嘅好工具。有咩新嘢，
一上社交平台就即刻火速傳開，尤其係年輕人，鐘意試新嘢又鐘意分享，呢個對於中國餐飲品牌
嚟講，真係事半功倍！例如海底撈之前喺海外爆火嘅「變臉文化」，就同海底撈帶嚟一波流量。
　　最後，講到出海策略，中國餐飲品牌真係好識做！佢哋唔係一味噉將國內嘅模式搬過去，而
係會因應當地人口味同文化做出調整。例如，海底撈喺日本推出味噌湯底，喺新加坡推出本地化
嘅魚頭爐，呢啲都係針對當地市場需求做出嘅創新，令品牌更易被當地人接受。呢種靈活嘅做法
，令到中國餐飲品牌喺海外市場迅速站穩陣腳。
　　總結嚟講，中國餐飲品牌出海唔單止係因為市場需求大，仲因為佢哋識得靈活應對，創造機
會。未來，隨著更多品牌走出國門，相信中國餐飲喺國際舞台上會越來越閃耀！請請！
　
＊編者按：本欄搜羅即日熱門傳聞，惟消息未經證實，《經濟通》亦不保證內容之準確性；本文
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